Boulettes bœuf chorizo et tomates rôties

Prenez les temps pendant votre week-end ou vos vacances pour vous préparez un bon petit plat, si vous manquez d'idées je vous propose cette recette de boulettes de boeuf au chorizo accompagnés de tomates rôties et oignons rouges confits.

Ingrédients

600g de viande de bœuf hachée

250g de chorizo fort

60g de chapelure

3 cuillères à soupe de lait ( végétal ou animal)

1 œuf

½ oignon rouge

1 gousse d’ail

2 cuillères à café de cumin en poudre

½ cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à café d’herbes de Provence

Ingrédients pour les tomates rôties

8 tomates

1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

sel et poivre

un peu d’huile d’olive

Méthode

Préchauffez votre four à 220°C

Coupez les tomates en quartiers, réalisez des lamelles d’oignon rouge

Mettez les tomates et l’oignon dans un plat allant au four.

Parsemez d’herbes de Provence, salez, poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive ( 2 ou 3 cuillères à soupe)

Enfournez pour 45 minutes.

Pendant ce temps émincer très finement l’oignon et l’ail.

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Hachez le chorizo.

Dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait et les épices.

Ajoutez la chapelure, la viande hachée, le chorizo haché, l’oignon et l’ail revenus à la poêle.

Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Réalisez des boulettes d’environ 3 cm de diamètre que vous disposez sur une plaque allant au four.

Enfournez pour 10 minutes.

Sortez les tomates du four en même temps que les boulettes.

Servez les boulettes et les tomates rôties. Si vous le désirez servez l’ensemble avec un peu de riz.