Taboulé Libanais
- Emeline Haÿs
- 1 août 2019
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 6 mars 2020
Je vous partage une des meilleures découvertes culinaires que j’ai faite lors de ces dernières semaines: un taboulé libanais traditionnel. Vous serez peut-être étonné mais ce taboulé est principalement composé de persil et non pas de semoule comme nous pouvons le voir et l’acheter en grandes surfaces. Ce taboulé est une vraie bouffée de fraîcheur, il accompagnement sublimement des grillades de viande blanches et les poissons.
Ingrédients
2 bouquets de persil plat
40g de boulgour fin
5cl d’huile d’olive
5cl de jus de citron
Sel
Méthode
La veille, mélangez le boulgour, l’huile, le jus de citron et le sel dans un saladier.
Laissez le boulgour gonfler jusqu’au lendemain.
Le jour j, l’avez puis ciselez le persil.
Mélangez le persil au boulgour.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement ( sel et/ou huile)
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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