Boulettes de boeuf épicées pois chiches et poivrons

Aujourd’hui je vous partage une recette pour les jours où vous avez un peu de temps et que vous voulez innover. Vous pouvez partir la base que j’ai mis en recette et ensuite jouer sur les épices ou les légumes que vous mettez avec. En automne, je vois très bien des courges et de la patate douce rôties avec des boulettes légèrement assaisonnées à la cannelle…

Ingrédients pour les boulettes de boeuf

500g de viande de boeuf hachée

½ oignon

1 gousse d’ail

1 cuillère à café de sel

3 cuillère à café de tabasco

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe d’eau pétillante

Ingrédients pour les légumes rôtis

6 poivrons ( un panaché de rouge et de jaune)

1 oignon rouge

500g de pois chiches en conserve

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 ½ cuillère à café d’épices à couscous

Sel et poivres

Méthode

Préchauffez votre four à 200°C.

Hachez l’oignon et l’ail.

Mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le sel, le tabasco, l’huile et l’eau pétillante.

Placez la préparation au frais.

Lavez les poivrons.

Egouttez les pois chiches et rincez-les.

Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et la queue des poivrons.

Coupez-les en lanières.

Coupez grossièrement l’oignon rouge.

Mettez les lanières de poivrons, les morceaux d’oignon rouge et les pois chiches sur une plaque passant au four.

Assaisonnez avec le sel, le poivre, les épices à couscous et l’huile d’olive.

Mélangez le tout.

Enfournez pour 15 minutes.

Pendant ce temps, formez les boulettes de viande.

Au bout des 10 minutes, mettez les boulettes sur les légumes et remettez la plaque au four pour 10 minutes.

Servez les boulettes avec les légumes dès la sortie du four.