Crackers aux graines sans gluten

L'été rime avec apéro entre amis ou avec la famille, à la suite du cinquième apéro durant lequel vous avez mangé les mêmes biscuits apéritifs à peu de chose près, vous en êtes lacé, vous voulez autre chose. Je propose ne recette de crackers aux graines, qui changent des crackers habituels et qui (bonus) est sans gluten, sans lactose et végan. Beaucoup de "sans" dans ces crackers mais je vous assure ils ne sont pas sans plaisir à la dégustation surtout avec un petit houmous ou un guacamole préparé par vos soins avec vos épices favorites.

Ces crackers peuvent être préparés à l'avance et conservés dans une boîte à l’abri de l'humidité pendant 2 jours, car je ne vais pas vous le cacher ces crackers ont un temps de cuisson assez long et nécessitent un temps de refroidissement qui font qu'ils ne peuvent pas être préparés à la dernière minute.

Ingrédients

60g de graines de chia

90g de graines de tournesol

20g de graines de sésame

20g de graines de courge

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre

½ cuillère à café de paprika

150mL d’eau

Dans un premier temps, mélangez les graines de chia et l’eau.

Laissez ce mélange reposer 15 minutes, ainsi les graines de chia pourront gonfler et formeront une pâte un peu gluante.

Préchauffez votre four à 150°C.

Dans un saladier, mettez le mélange de graines de chia, les graines de tournesol, les graines de sésame, les graines de courge, le sel, le poivre et le paprika.

Mélangez tous les ingrédients.

Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Etalez aussi finement que possible le mélange sur cette plaque de cuisson.

Prenez votre temps pour cette étape, de cette manière vous pourrez étaler finement.

Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que les crackers soient bien sec et croquant.

Finissez la cuisson des crackers avec 2 à 5 minutes de grill.

Laissez refroidir avant de casser la plaque de crackers en morceau.

Servez en apéritifs avec du guacamole ou du houmous.