Gnocchis de courge et viande des Grisons

Pour moi, automne rime avec courge et citrouille. J'adore en manger dans des plats sucrés ou salés. Cette semaine j'ai fais des gnocchis à la courge et je dois die que j'ai été agréablement surprise du résultat. Leur goût était surprenant mais dans un bon sens. Cette recette est l'une de mes recettes préférées avec des courges maintenant.

Ingrédients

1kg de courge

300g de pomme de terre à purée

2 cuillère à café de sel

400g de farine complète

1 œuf

Pour servir

Viande des grison

Épluchez et enlevez les graines de la courge.

Coupez-la en dés.

Disposez les dés sur une plaque puis enfournez-la 30 minutes à 180C où jusqu’à ce que les cubes soient mous.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient mous.

Lorsque les dés de courges et de pommes de terre sont cuits, passez-les au presse purée.

Puis mélangez la purée obtenu avec l’oeuf, le sel et la farine.

Placez de la farine sur un plan de travail.

A l’aide de deux petites cuillères formez des quenelles de pâte et roulez les dans la farines.

Faites les cuir dans de l’eau bouillante salée.

Lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits.

Faites les revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient un peu grillés.

Coupez la viande grison en petits morceaux.

Servez les gnocchis avec la viande des grisons.