Poulet et légumes rôtis épicés

Maintenant que nous sommes tous confinés, il faut faire des plats pour absolument tous les repas en plus ces plats doivent plaire à tous puisque toute la famille est présente constamment. Je trouve dur de faire des plats qui varient et qui plaisent à tout le monde, alors souvent j’ai recours à un petit stratagème. Je fais la même base de plat pour tout le monde mais avec des variations, comme ça mon petit frère et ma petite soeur mangent ce qu’ils aiment et nous aussi. Je m’explique avec la recette que le vous propose aujourd’hui : la base est simple : du poulet, des poivrons et du riz. Pour que ça ne soit pas lassant, je rajoute un oignon rouge et je prépare un mélange d’épice avec lequel j'enrobe qu’une partie du poulet.

L’autre avantage de cette recette est qu’elle ne demande pas de grande préparation et personne n’a besoin de rester à côté pour surveiller la cuisson, ainsi chacun peut vaquer à ses occupations, de ces journées mines de rien bien chargées.

Ingrédients

5 hauts de pâte de poulet

3 poivrons (de la couleur que vous voulez)

1 oignon rouge

1 cuillère à café de piment en poudre

1 cuillère à café de cumin en poudre

½ cuillère à café de paprika

2 cuillères à café de sel

300g de riz

Méthode

Préchauffez votre four à 200°C.

Commencez par laver vos poivrons.

Epluchez l'oignon rouge et coupez-le en quartier.

Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et la queue de chacun d’entre eux.

Coupez les poivrons en lamelles.

Sur un plaque ou dans un grand plat allant au four, disposez d’un côté les hautes de poulet et de l'autre les morceaux de poivrons et d’oignon.

Dans un petit bol, mélangez le sel, le paprika, le piment et le cumin.

Saupoudrez le mélange d’épices sur les légumes et les morceaux de poulet.

Utilisez vos mains pour mélangez les légumes et massez les morceaux de poulet avec les épices de façon à bien répartir les épices.

Enfournez pour 30 minutes, en retournant les morceaux de poulet au bout de 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le riz comme votre paquet l’indique.

Lorsque tout est cuit, servez le poulet et les légumes avec le riz. Si vous aimez les choses un peu plus épicées vous pouvez ajouter du sriracha.