Truffes au chocolat sans lactose

Dans deux jours c’est Noël!

Vous avez je l’espère déjà tout prévu pour le repas mais je suis sûre que vous êtes partant pour des mignardises!

Je vous propose une recette de truffe au chocolat sans lactose. Vos convives ne verront pas la différence entre des truffes avec lactose et celles-ci.

Vous pourrez les rouler dans l’enrobage que vous préférez. J’ai pour ma part, choisi d’en rouler la moitié dans du cacao et l’autre moitié dans de la poudre de pistache.

Ingrédients

250g de chocolat noir

80g de crème de soja

2 cuillères à soupe de sucre glace

cacao

Couper le chocolat en petit morceau ( il fondra plus vite)

Mettre le chocolat et la crème de soja dans un bol.

Faire fondre le chocolat au bain mari.

Lorsque le chocolat et la crème forme un mélange homogène ajouter le sucre glace tamisé.

Verser cette préparation dans un plat.

Laisser refroidir au moins 2 heures.

Lorsque vous êtes prêt, former de petites boules de chocolat.

Rouler-les dans du cacao ou bien dans des pistaches moulues, des pralines moulues ou de la noix de coco râpée.

Placer vos truffes dans de petites caissettes en papier.